jueves, 21 de noviembre de 2013
martes, 19 de noviembre de 2013
FRUTILLA
Desde la década del 90 Tucumán experimenta un
crecimiento importante en la producción de este cultivo. La
frutilla en Tucumán tuvo un marcado incremento de la
productividad, una mejora en la calidad y un desarrollo
importante de la industria destacándose como la principal
provincia exportadora de frutilla congelada de Argentina.
La producción de frutilla tucumana se encuentra alrededor de las
22.750 toneladas y en la última década experimentó un fuerte
crecimiento como consecuencia de la aplicación de un paquete
tecnológico apropiado.
De la frutilla producida en Tucumán un 70% se congela localmente
y prácticamente todo se exporta, el resto se comercializa en
fresco dentro de la provincia pero las primeras cosechas se
destinan al Mercado Central de Buenos Aires.
Destino de la frutilla tucumana : Mercado Central de Buenos
Aires y exportaciones.
Entre septiembre y octubre, Tucumán comercializa la mayor parte de su producción en estos meses,
Comparados con los de otras provincias, sus aportes al mercado son importantes desde junio-julio.
*clima
Las temperaturas ideales de crecimiento son: diurnas de 18 a 25 C° y nocturnas de 8 a 13 C°. Los vientos fuertes
impiden el buen crecimiento y dañan el follaje, pero si éstos son suaves son benéficos
porque ayudan a la polinización. Las heladas en Primavera, queman las flores abiertas
en ese momento, y no todo el racimo floral.
*Agua
La frutilla necesita gran disponibilidad de humedad en Primavera y Verano, riegos diarios
son indispensables en época de producción, y estos pueden variar según clima y suelo,
entre media hora y 2 a 3 horas. En 1 hora de riego, utilizando cintas con goteros
incorporados a 20 cm se utilizan 40 m³ de agua. El agua debe ser libre de sales, para
permitir una alta producción y evitar los problemas de: sodio, calcio, boro o cloruros que
pueden producir graves daños en el desarrollo del cultivo. Además debe provenir de pozos libres de contaminación de microorganismos que dañen la salud humana.
*Suelo
Un buen suelo para este cultivo, es aquel que tenga buen drenaje, textura franco arenosa, profundidad de 0.80m, pH entre 5,8 y 7,2, mediana fertilidad y libre de sales con una Conductividad eléctrica nunca superior a 1 dS/m.
SIEMBRA
La mejor época de siembra de la frutilla es la que va de marzo a mayo, pues a medida que el invierno se aproxima, la temperatura va bajando y es cuando produce frutos de calidad.
COSECHA
Se inicia normalmente en 60 a 80 días después del trasplante, prolongándose durante algunos meses hasta que el calor sea fuerte.
El punto ideal de cosecha es cuando el 75% de la superficie del fruto presenta coloración roja, no debiendo cosecharse cuando tal coloración no alcanzó el 50% de la superficie.
LA CAÑA DE AZÚCAR
La actividad agrícola más
importante es el cultivo de la caña de azúcar
genera un movimiento económico del
orden de los 200 millones de pesos.
La humedad y la insolación son
factores definitivos para el crecimiento de la caña de azúcar. Durante el invierno
la caña retarda su desarrollo aproximadamente un tercio en comparación con el
verano y este retardamiento más que por la temperatura se debe a la disminución
de la insolación.
*TEMPERATURA AMBIENTAL:
*MARGEN DE
GERMINACION ÓPTIMA: de 32 a 38º C.
*MARGEN ÓPTIMO
PARA EL DESARROLLO Y ABSORCIÓN Y NUTRIENTES: 27ºC.
*MARGEN DEL
DESARROLLO NORMAL DE LA CAÑA: DE 21 A 28º C
*MARGEN EN EL
QUE LA CAÑA RETARDA SU DESARROLLO:DE 10 A 21ºC
*MARGEN EN QUE
LA CAÑA PARALIZA SUS FUNCIONES:MENOS DE 10ºC
*MARGEN EN QUE
LA CAÑA SE DAÑA: MENOS DE 2ºC.
El agua es también un elemento
muy importante para el cultivo
La caña necesita de 8 a 9 mm.
de agua por hectárea por día en época seca y de 3 a
4
mm en tiempos de lluvia, la precipitación anual
requerida para suplir las necesidades del cultivo es de 1500 a 1700 mm
por año.
La parte útil de la planta es el
tallo en el cual se acumula un jugo rico en sacarosa
alcohol de vados tipos para el
mercado interno y exportación, y alcohol anhidro para combustible
La caña de azúcar es procesada en
los ingenios azucareros, donde se obtiene principalmente azúcar para consumo
humano.
Las plantaciones se realizan entre Agosto y
Septiembre, y las cosechas entre Febrero y Marzo.
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